茶具的發(fā)展是什么
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茶具的發(fā)展是什么

在琳瑯滿目的清代茶具中,康熙年間的蓋碗開了一代先河,延續(xù)至今,是當(dāng)時飲茶器具的一大改進(jìn)。蓋碗中的康熙豆青釉五彩蓋碗和雍正粉彩蓋碗尤為精良。嘉慶時期,還出現(xiàn)了一種蓋杯。與明清時的“景瓷”茶具相互輝映的是江蘇宜興生產(chǎn)的紫砂陶壺,稱為“宜陶”。紫砂茶壺色澤豐富多彩,但都古樸淡雅,有一種低調(diào)奢華的大雅之氣,返璞歸真,很有文化韻味,因而備受文人名士的青睞。

茶具發(fā)展到現(xiàn)在,很多家庭都設(shè)有茶海供三五好友品茶聊天。茶海是便于烹茶、品茶的家具,備有排水系統(tǒng),以方便將第一次泡茶(洗茶)的水倒掉,同時用來洗茶壺和茶杯等?,F(xiàn)代的茶葉也是直接沖泡即可的成品,茶具向精密化方向發(fā)展,主要有茶壺、茶杯、茶碗、茶盞、茶托(也稱茶船)、茶盤、茶荷(用來盛放待泡干茶)、茶盅、茶匙、茶則、茶漏和茶缸等。茶匙、茶針、茶夾、茶則、茶漏,連同茶筒,六個器具又被稱為“茶道六君子”。

茶匙,盛茶入壺時使用;茶針(茶通)的主要功用是疏通茶壺的內(nèi)網(wǎng),以保持水流暢通,或把茶葉在壺底撥勻;茶夾,也叫茶鏟,可將茶渣從壺中夾出,也常有人拿它來夾著茶杯清洗,防燙又衛(wèi)生;茶則,又稱茶撥,主要用于挖取壺內(nèi)泡過的茶葉,也可與茶匙配合使用,撥弄茶葉到茶壺里,故名茶撥;茶漏放在壺口防止茶葉掉落,也叫茶斗。另外還有茶巾、養(yǎng)壺筆、茶寵等茶具副產(chǎn)品。這一大家子茶具品種齊全,互幫互助,才能顯示“茶道”的藝術(shù)魅力。


茶具如此之多,當(dāng)然應(yīng)該有相匹配的環(huán)境方能成為雅事。北宋文學(xué)家歐陽修在《嘗新茶》一詩中說:“泉甘器潔天色好,坐中揀擇客亦佳?!焙炔栊枰迕?,即新茶、甘泉、潔器、晴天和嘉客?,F(xiàn)代作家周作人喝茶的心得也十分令人神往:“喝茶當(dāng)于瓦屋紙窗之下,清泉綠茶,用素雅的陶瓷茶具,同二三人共飲,得半日之閑,可抵十年的塵夢?!?/p>